Enologia
Monòver és un municipi de tradició vitivinícola. Dentre els vins que produeixen els nostres cellers destaca el Fondillón, que és un vi elaborat exclusivament a la província d’Alacant, que prové dels ceps varietat Monastrell, de selectes raïms que ha d’esperar, almenys 8 anys en bótes de roure, vi que està inclòs a la Carta de Vins de Luxe de la Unió Europea.
